只取山上,初阳面,每日晒足十小时的花椒。
花椒不仅是一种调味料,也是一种温和性的中药材,味辛、性热、归脾、味经;
有芳香健胃,温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥之功效;主要治疗呕吐,风寒湿痹,齿痛等症。
花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲;有研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用。
花椒的果皮含有挥发油,油的主要成分为柠檬烯、枯醇、牛儿醇。
此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。
韩城市属暖温带半干旱大陆季风性气候,年平均降水559.7毫米,平均气温13.5℃,无霜期208天,
浅山台塬区土层深厚,气候适宜,是花椒生长的最佳地域。
花椒在此基础上又严选山上、处阳面、每日晒足十小时的花椒,从而缔造了“绝代花椒”的传奇。
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