碳酸氢钠（sodium bicarbonate），又称酸式碳酸钠，俗称小苏打及焙用碱等，是一种易溶于水的白色碱性粉末，微有咸味。 碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐。因为受热或受酸作用，很易放出二氧化碳气体，常用作发酵剂。碳酸氢钠 - 主要用途 工业用途 碳酸氢钠 1、是食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂。 2、可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。 3、用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。 4、用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理等。 5、消防器材中用于生产酸碱灭火剂和泡沫灭火剂。 6、橡胶工业利用其与明矾、h发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。 7、冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。 8、印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后处理剂。 医药用途 1.碳酸氢钠能中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的粘度，并加强胃肠的收缩，起到健胃、抑酸和增进食欲的作用。 2、碳酸氢钠在消化道中可分解放出co2，由此带走大量热量，有利于炎热时维持机体热平衡。 3、能碱化尿液，与碘胺药同服，以防磺胺在尿中结晶析出。 4、与链霉素合用可增强泌尿道抗菌作用，静脉给药用经纠正酸血症。 5、妇科用于霉菌性阴道炎。 6、外用滴耳剂软化盯聍。 饲料用途 1、饲料中添加碳酸氢钠，能补充家禽因热喘息（呼出co2过多）造成血液中碳酸盐的减少，从而改善机体的钙代谢。 2、饲料中添加碳酸氢钠能提高磷在蛋禽体内的移动性，使蛋禽血夜磷的浓度维持在形成蛋壳所必须的最适水平。 3、饲料中添加碳酸氢钠，可提供钠源，使血液保持适宜的钠浓度。 家庭 对洗涤剂过敏的人，不妨在洗碗水里加少许小苏打，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净。也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅，小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。 方法是将50克的小苏打溶解在一杯热水中，然后倒入瓶中上下晃动，水垢即可除去。将咖啡壶和茶壶泡在热水里，放入3匙小苏打，污渍和异味就可以消除。 　　 将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味，也可以用小苏打兑温水，清洗冰箱内部。在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打，会起到很好的除臭效果。 　　 小苏打巧除冰箱异味的方法：在水中放入小苏打，把小苏打搅拌后溶解，把毛巾用苏打水打湿了，然后打开冰箱，用苏打水擦拭冰箱内部，苏打水有去除异味的功效，所以用苏打水擦过的冰箱内部一点异味都没有。 如果家里养了宠物，往地毯上撒些小苏打，可以去除尿躁味。若是水泥地面，可以撒上小苏打，再加一点醋，用刷子刷地面，然后用清水冲净即可。 　　 在湿抹布上撒一点小苏打，擦洗家用电器的塑料部件、外壳。

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